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根据《陕西省非物质文化遗产条例》、《陕西省非物质文化遗产代表作名录申报评定暂行办法》相关规定，澄城县上报的“澄城旋面制作技艺”被渭南市人民政府公布为第六批市级非物质文化遗产保护名录。
澄城旋面色泽微黄，口感上佳，是一种方便快捷型的特色小吃。其选用当地无污染、无杂质的特等面粉，经过9道工序加工而成，有极高的营养价值和历史价值。作为澄城饮食文化特色品牌，更是人们在日常生活中，走亲访友，馈赠亲朋的上等礼品。
