在澄城上千年的历史长河里，先辈们逐山水而居，立土地而活，秉勤劳而存。在生产发展和生活演变中，他们创造性地挖掘出了许许多多流传至今的地方美食。

为了不断挖掘澄城地域美食，传承澄城饮食文化，大力推广澄城特色美食。《乐享澄城》公众平台自10月11日推出“澄城人心中的十大美食”评选活动。经过一个月的网络投票，评选出了“澄城人心中的十大美食”，依次为水盆羊肉、麦子泡、辣子豆腐、旋面、酒碟子、肉辣子、肉碗碗、烧吊子、面辣子、麦饭。从即日起，《乐享澄城》公众平台对评选出的“澄城人心中的十大美食”进行逐一介绍，今天，带朋友们品尝庄户人家的美味——麦饭。

麦饭，俗称“馍麦饭”，庄户人家的平淡一餐，一年四季的不厌其烦。馍麦饭，以馍为主，以馍演变，馍虽无华，饭却飘香，一样的馍馍，不一样的馍麦饭，一样的馍麦饭，不一样的舌尖享受。看似平常的馍麦饭，其实却蕴藏着一段岁月的过往，一段生活的艰辛和无奈，更是勤俭持家，节约为美的不舍精神追求，是对日出而作，日落而息劳动成果的尊重，更是对脚下这片土地的深深眷恋。如今的馍麦饭，早已由单一馍馍演变为花样繁多的美食链条，加之以豆角、芹菜、洋槐花等等，让不起眼的馍麦饭也光鲜美好起来，但无论如何变化，万变不离其宗的馍馍，依然是灵魂所在。馍麦饭，孩童时母亲巧手为我们准备的花样饭食，青年时难得触摸的游子情怀，中年时青葱岁月的不眠记忆，老年时，镌刻在骨子里的饮食基因。（文：党秀山）